Duonos ir svogūnų sriuba

Labai paprasta, bet ne prasta :)

Taigi reikės:

250 g juodos duonos

3 didelių svogūnų

3 česnako skiltelių

600 ml vištienos sultinio

230 ml pieno

80 g sviesto

kmynų

druskos, pipirų

Duoną reikia supjaustyti kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Česnaką sutarkuoti ar sutrinti. Sultinį geriausia būtų išsivirti pačiai, bet su dabartiniais gyvenimo tempais visada trūksta laiko. Aš kai neturiu savo virto, naudoju ekologiškus sultinio kubelius, kad nereikėtų valgyti vien tik glutomato. Taigi.. pakepame duonos kubelius, kol parus ir pasidarys traškūs. Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame svogūnus, česnaką ir kmynus. Troškiname apie pusę valandos.

Kai duonos kubeliai būna pakankamai apkepę, ant jų supilame pieną. Jie turi prisigerti pieno ir suminkštėti.

Į minkštus svogūnus supilame sultinį ir sudedame duonos kubelius. Pagardiname pagal skonį druska ir pipirais. Valgome su grietine.

Sriuba labai tinka šaltam žiemos vakarui. Skanaus !

P.S. Kayotic Kitchen

Traškūs vamzdeliai su kalakutiena

Reikės:

0,5 kg maltos kalakutienos

2 česnako skiltelių

filo tešlos

kiaušinio
2 v.š. pieno

sezamo sėklų

2 virtų bulvių

šviežių petražolių

raudonėlio

aliejaus

čili pipirų (kas mėgsta aštriau)

druskos, pipirų

Pradedame darbą nuo mėsos paruošimo. Taigi reikia pakaitinti aliejų keptuvėje ir trumpai pakepti sutrintą česnaką, kol pasklis aromatas. Tuomet dėti maltą kalakutieną ir kepti 3 - 4 minutes. Krauti į keptuvę visus prieskonius, petražoles, čili ir supjaustytas gabalėliais virtas bulves. Pagardinti druska ir šviežiai maltais pipirais pagal skonį. Dubenėlyje išplakti kiaušinį, pieną ir vieną valgomąjį šaukštą aliejaus. Dabar jau pasiruošiame filo tešlą: susipjaustome ją kvadratais apie 15 cm x 15 cm. Dedame prie tešlos krašto įdarą ir sukame kaip cigarą maždaug iki pusės tešlos gabalėlio. Tuomet užlankstome kraštus ir susukame toliau. Kraštus reikia patepti kiaušinio plakiniu, kad tešla suliptų. Aiškiai pavaizduota, kaip reikia susukti čia http://www.youtube.com/watch?v=9guuyTr8EUg . Susuktus vamzdelius sudėti į kepimo skardą, aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje, kol parus tešla, panašiai 20 minučių. Skanaus!

Recepto šaltinis My bizzy kitchen

Kiaulienos maltinukai su imbieru

Reikės:

500 g maltos kiaulienos

1 kiaušinio

3 česnako skiltelių

2 a.š. tarkuoto šviežio imbiero

2 v.š. sojos padažo

1 mėlynojo svogūno

50 g maltų džiuvesėlių

saujos šviežios kalendros

Smulkiai supjaustyti svogūną, kalendrą, sutrinti česnaką. Šiuos ir visus likusius ingridientus sumaišyti su malta kiauliena. Padėti masę į šaldytuvą 30 minučių. Išėmus, formuoti nedidelius rutuliukus. Sudėti juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20 minučių. Patiekti su ryžiais. Skanaus !

Recepto šaltinis First look, Then cook

Rytietiškos mėlynojo kopūsto salotos

Šios salotos labai turtingos skoniu. Todėl rekomenduočiau valgyti su prėskesniu maistu.

Reikės:

pusės mėlynojo kopūsto

2 morkų

vieno nedidelio svogūno

svogūnų laiškų

2.5 v.š. ryžių acto

1 v.š. klevų sirupo

1 v.š. smulkintų čili

skiltelės česnako

2 a.š sezamo aliejaus

druskos, pakepintų sezamo sėklų

pusės šaukštelio žuvies padažo

Plonomis juostelėmis supjaustyti kopūstą ir svogūną. Aš pjausčiau su  virtuviniu kombainu. Sutarkuoti morkas. Sumaišyti visus kitus ingridientus dubenyje. Jie skirti salotų užpilui. Nepamirškite svogūnų laiškų ir sezamo sėklų. Į didelį indą sudėti daržoves ir užpilti padažu. Viską gerai išmaišyti ir valgyti. Skanaus !

Recepto šaltinis Korean American Mommy

Žuvies kukuliai

Reikės:

500 g žuvies (aš naudojau tilapiją)

2 virtų bulvių

pusės svogūno

skiltelės česnako

druskos, pipirų

citrinos sulčių

čili pipirų

aliejaus 

Apvoliojimui:

1 kiaušinio

1 v.š. miltų

2-3 šaukštų vandens

maltų džiuvesėlių

aliejaus 

Žuvį supjaustyti nedideliais gabaliukais, svogūną susmulkinti. Pakaitinti aliejų keptuvėje, jame apkepti svogūnus, smulkintą česnaką. Po to dėti supjaustytas virtas bulves ir žuvį, įpiltį šlakelį citrinos sulčių. Suberti visus prieskonius. Viską gerai išmaišyti ir šakute patrinti, kad pasidarytų vientisa masė. Kai žuvis jau bus iškepusi, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Tuomet daryti teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus. Apvoliojimui išplakti kiaušinį, miltus ir vandenį. Rutuliukus panardinti į kiaušinio plakinį, tuomet apvolioti džiuvesėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Valgyti su mėgstamu padažu ir salotomis.

Skanaus !

Recepto šaltinis Torview 

Pusryčių pica

Mano dukra tik atsikėlus, iš karto nori valgyti. Todėl pusryčiai turi būti greitai paruošiami. Aš picos pagrindui tešlą pasigaminau iš vakaro, kad tik sutaupyčiau laiko ryte.

Tešlai reikės:

230 ml šilto vandens

180 g miltų

2 a.š sausų mielių

2 v.š. medaus

3 v. š. aliejaus

druskos

Aš tešlą maišiau kombaine, teisingiau jis maišė.. taip paprasčiau ir greičiau.  Taigi į kombainą reikia dėti mieles, druską, medų ir supilti šiltą vandenį. Dabar jau jungiam kombainą ir pamaišome kelias minutes. Po to reikia supilti aliejų ir daugiau nei pusę miltų. Viską plakame toliau ir dedame miltus tol, kol tešla sušoks į vientisą gabalą. Išimame tešlą, dedame į indą, uždengiame ir laikome šiltai  2 valandas.  Pagaminta tešla pagal šį receptą tikrai labai elastinga ir lengvai pasiduoda picos pagrindo formavimui.

Picos viršui reikės:

šoninės

pomidorų

tarkuoto sūrio (aš naudojau čederį)

kiaušinio

pipirų

Ant paruošto picos pagrindo klojame pomidoro griežinėlius, pabarstome šviežiai maltais pipirais. Tuomet dedame sūrį ir išdeliojame pjaustytą šoninę. Per vidurį picos išleidžiame kiaušinį ir šauname į orkaitę kokiai 15 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta

Puiki idėja pusryčiams ar vakarienei.. Ir be mėsos :)

Reikės:

2 kiaušinių

150 g fetos

saujos prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)

2 pomidorų

1 svogūno

2 česnako skiltelių

druskos, pipirų

raudonėlio

alyvuogių aliejaus

Svogūną ir pomidorus supjaustyti, žoleles smulkiai sukapoti. Į keptuvę pilti aliejų ir jame pakepti svogūnus 5-7 minutes. Po to dėti smulkintą česnaką, pakepti dar minutę. Tuomet dėti pomidorus, raudonėlį ir patroškinti viską 10 minučių. Kai baigsis troškintis daržovės, jas sumaišyti su fetos kubeliais ir prieskoninėmis žolelėmis. Visą masę padalinti ir sudėti į du nedidelius indelius. Centre padaryti skylę ir į ją įmušti kiaušinį. Pašauti indelius į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepti apie 15 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Closet Cooking