Avižiniai pyragėliai

Reikės:

300 g avižinių dribsnių

100 g mėgstamų riešutų

saujos džiovintų vaisių 

1 a.š. cinamono

250 ml pieno

druskos, vanilės

Riešutus (naudojau migdolus) ir stambesnius džiovintus vaisius (naudojau džiovintas spanguoles) pasmulkinti. Visus sausus ingridientus sumaišyti, tuomet supilti pieną, palaikyti 10 minučių, kad pabrinktų avižos. Sudėti paspaudžiant į kepimo formą ir šauti į orkaitę 40 minučių. Labai greitai, paprasta ir skanu.

Skanaus!

Pyragas su feta ir pomidorais

Dar vienas greitas pyragas..

Reikės:

Sluoksniuotos tešlos

pomidorų

fetos sūrio

čiobrelių

pipirų

Klojame sluoksniuotą tešlą į kepimo skardą ar indą, kaip kam patogiau. Šauname į 180 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepame kokias 10 minučių. Per tą laiką susipjaustome pomidorus griežinėliais. Tešlai iškepus, truputį palaukiame kol atauš ir trupiname ant viršaus fetą, suguldome pomidorų griežinėlius ir pabarstome grūstais pipirais ir čiobreliais. vėl šauname į orkaitę kokioms 7-10 minučių. Skanaus!

Cukinijos pyragas su rūkyta vištiena

Labai paprastas, greitas ir skanus pyragas. Idealiai tinka vakarienei, nes po darbo grįžus nesinori ilgai trypčioti virtuvėje. O čia tik truputį patarkuoji, truputį papjaustai ir pašauni į orkaitę.

Taigi reikia:

1 cukinijos

1 svogūno (naudojau mėlynąjį)

4 kiaušinių

100 ml aliejaus

100 g tarkuoto parmezano (naudojau Džiugą)

rūkytos vištienos krūtinėlės

200 g fermentinio sūrio

sviesto

druskos, pipirų, baziliko

Smulkiai pjaustytą svogūną reikia pakepti su šaukštu sviesto kol suminkštės. Cukiniją ir sūrį sutarkuoti su rupia tarka, krūtinėlę supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Sumaišyti visus ingridientus dubenyje, pagardinti druska, pipirais. Dabar beliko viską sudėti į apvalią kepimo formą ir kepti orkaitėje kokias 45 minutes. Skanaus!

Recepto idėja iš Inside The Kaganoff Kitchen

Kiaušiniai kepti su pomidorais ir mocarela

Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar nesočiai vakarienei. Variacijos galimos pačios įvairiausios, galima sunaikinti šaldytuve užsilikusius produktus. Šį kartą aš dariau su pomidorais ir mocarela.

Reikės 2 indeliams:

4 kiaušinių

10 vyšninių pomidorų

100 g mocarelos

4 šaukštų pieno

druskos, pipirų

baziliko

sviesto

Taigi  du nedidelius indelius ar vieną didesnį (kaip kam patogiau) ištepame sviestu. Tuomet į juos dedame pusę visų supjaustytų pomidorų, mocarelos ir baziliko lapelių. Mušame į indelį po du kiaušinius, supilame po du šaukštus pieno, pabarstome druska ir pipirais. Ant viršaus sudedame kitą pusę pomidorų, mocarelos ir baziliko. Dabar šauname į karštą orkaitę kokioms 15 minučių. Skaniausia su čiabata. Niam..

Recepto šaltinis How sweat it is

Žuvis alaus tešloje

Reikės:

500 g mėgstamos žuvies (aš naudojau tilapiją)

butelio alaus

600 g miltų (tešlai apie 500 g)

1 a.š. kepimo miltelių

kiaušinio

druskos, pipirų

aliejaus kepimui

Tešlai  reikia sumaišyti alų, miltus, kiaušinį, kepimo miltelius, druską ir pipirus. Ji turi gautis tiršta. Žuvį pabarstome druska ir pipirais. Likusius nuo tešlos miltus susipilame į dubenį, kad patogu būtų apvolioti juose žuvį. Įkaitiname puode aliejų. Imame žuvies gabalėlį, apvoliojame miltuose ir merkiame į tešlą. O iš ten jau dedame į verdantį aliejų. Paliekame ten žuvį 4-5 minutėms ir traukiame lauk. Skanaus !

Recepto šaltinis Closet Cooking

Tikka Masala

Turbūt vienas žinomiausių Europoje indiškas patiekalas. Bent jau man :)

Reikės:

4 vištos krūtinėlės

2 svogūnai

1 aitrioji paprika

nykščio dydžio imbiero gabalėlis

Tikka Masala "Santa Maria" prieskonių mišinio

400 g konservuotų smulkintų pomidorų

400 ml kokosų pieno

natūralaus jogurto

aliejaus

sviesto

druskos, pipirų

migdolų dribsnių 

Vištienos krūtinėlę supjaustome maždaug 2 cm storio juostelėmis. Svogūnus ir aitriąją papriką pjaustome griežinėliais. Imbierą nulupame ir smulkiai supjaustome. Į keptuvę pilame aliejaus ir dedame gabalėlį sviesto. Suberiame svogūnus, aitriąją papriką ir imbierą. Kepame apie 10 minučių, kol daržovės suminkštėja ir pagelsta. Dabar suberiame prieskonių mišinį "Tikka Masala" ir sudedame vištienos juosteles. Viską reikia gerai išmaišyti, kad vištiena ir daržovės pasidengtų prieskoniais. Pagardiname druska ir pipirais. Sudedame pomidorus ir supilame kokosų pieną. Dar įpilame stiklinę vandens ir viską išmaišome. Palaukiame kol užvirs, tuomet sumažiname ugnį, uždengiame dangčiu ir troškiname 20 minučių. Jei masė išsausėja, dar įpilame vandens. Kai mėsa suminkštėja, patiekalas baigtas. Paragaujame ir  pagardiname druska, pipirais, jei trūksta.

Patiekiame su šaukštu natūralaus jogurto. Skanaus!

Recepto šaltinis " Jamie Oliverio ministerija"

Kepta vištiena

Pagaliau grįžau į savo blogą su neįmantriu patiekalu, bet juk genialumas paprastume, ar ne?

Taigi reikės:

Vištienos blauzdelių ir kumpelių (kas ką labiau mėgsta.. aš kepiau 2 kumpelius ir 5 blauzdeles)

kokių 6-7 bulvių

3 svogūnų

100 ml balto sauso vyno

200 ml vištienos sultinio

aliejaus

sviesto

druskos, pipirų

čiobrelių

česnako

kukurūzų miltų

Vištieną nuplauname, nusausiname, ištriname druska, pipirais ir česnaku. Apvoliojame kukurūzų miltuose ir apkepame keptuvėje ant aliejaus ir sviesto, kol apskrunda. Neluptas bulves gerai nuplauname, svogūnus nulupame. Geriausia būtų jei bulvės būtų mažos, tuomet jų nereikėtų pjaustyti. Bet jei papuolė įvairaus dydžio kaip pas mane, tai geriau supjaustyti. Bulves ir svogūnų galvas dedame į kepimo indą, ant viršaus krauname apkeptą vištieną, įpilame aliejaus ir įdedame sviesto.Viską šauname į 220 laipsnių kaitrumo orkaitę kokioms 10 minučių, kad viskas apskrustų. Po 10 minučių į skardą supilame sultinį, vyną ir vėl kišame orkaitę, dabar jau pusvalandžiui. Skanaus !

Recepto šaltinis Mongolian kitchen

Vištienos salotos su spanguolėmis

Reikės:

virtos vištienos krūtinėlės

džiovintų spanguolių

graikiškų riešutų

svogūnų laiškų
majonezo

druskos, pipirų

Vištieną supjaustome kuo smulkiau. Džiovintas spanguoles reikia nuplikyti karštu vandeniu, graikiškus riešutus susmulkinti, svogūnų laiškus supjaustyti. Viską sudedame į dubenį ir sumaišome su majonezu. Labai skanu tepti ant baltos duonos ar čiabatos.  Skanaus !

Morkų blyneliai

Reikės:

5 vidutinių morkų

1 svogūno

2 kiaušinių

pusės puodelio džiuvesėlių

druskos, pipirų

aliejaus kepimui

Morkas smulkiai sutarkuojame, svogūną stambiai. Visus ingridientus sumaišome dubenyje, paskaniname druska, pipirais. Iš masės darome mažus rutuliukais ir kepame aliejuje. Iškeptus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Food bridge

Garstyčių ir medaus duona

Labai skani ir lengvai pagaminama duonelė.
 

Reikės:

400 g miltų

230 ml šilto pieno

120 ml šilto vandens

3 a.š. sausų mielių

1 a.š. drukos

2 a.š. džiovintų čiobrelių

80 g medaus

3 v.š. garstyčių

3 v.š. aliejaus

Šiltą vandenį maišyti su mielėmis. Aš maišiau su virtuviniu kombainu. Po to pilti aliejų, druską, čiobrelius, garstyčias ir medų. Viską plakti lėtais apsisukimais. Vėliau pilti šiltą pieną ir po truputį berti miltus. Maišyti tol, kol tešla sušoka į vientisą gabalą. Palikti tešlą pailsėti kokias 10 minučių. Pasiruošti kepimo indą (aš kepiau puode, buvo labai patogu), patepti dugną aliejumi ir patalpinti į jį tešlą. Suformuoti kepaliuką ir palikti kokioms 2 valandoms.Kai tešla pakyla, kepti duonelę 180 laipsnių stiprumo orkaitėje apie 40 minučių.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Modifikuotos graikiškos salotos

Reikės:

6 riekėlių duonos

1 ilgo agurko

1 geltonos paprikos

1 raudonos paprikos

400 g vyšninių pomidorų

pusės mėlynojo svogūno

60 g raudonojo vyno acto

2 česnako skiltelių

1 a.š. raudonėlio

1/2 a.š.garstyčių

250 g fetos sūrio

150 g juodųjų alyvuogių

drukos, pipirų

300 ml alyvuogių aliejaus

Duoną supjaustyti kubeliais ir apkepti aliejuje. Pabarstyti druska ir pipirais. Agurką perpjauti išilgai, išvalyti sėklas ir supjaustyti juostelėmis. Paprikas supjaustyti kubeliais, pomidorus per pusę, svogūną pusžiedziais. Visas daržoves sudedame į didelį dubenį ir išmaišome. Gaminame užpilą: actą, raudonėlius, išspaustą česnaką, garstyčias, 1 šaukštelį drukos ir pusę šaukštelio pipirų sumaišome ir išplakame iki vientisos masės. Plakant supilame po truputį pusę puodelio aliejaus. Į dubenį su daržovėmis dedame fetos kubelius, alyvuoges ir supilame užpilą. Skanaus! Gaivios, kiek kitokios graikiškos salotos.

Recepto šaltinis The Curvy Carrot

Šakšuka (daržovių padaže kepti kiaušiniai)

Reikės:

3 paprikų (spalva nesvarbi)

1 mėlynojo svogūno

0,5 kg pomidorų

6 kiaušinių

4 v.š. avies sūrio

alyvuogių aliejaus

1 a.š. maltos paprikos miltelių

šlakelio raudono vyno acto

pusės a.š. kumyno

kalendros

čili, kas nori aštriau

šviežių petražolių

Paprikas supjaustyti nedideliais gabalėliais, svogūną smulkiai. Pomidrorus reikia sutarkuoti stambia tarka. Turėtų gautis maždaug 800 ml masės. Jei pomidorai nelabai sultingi, tai reikėtų įtarkuoti jų daugiau. Pasiruošus daržoves, keptuvėje pakaitinti aliejų ir suberti svogūnus. Pakepti kokias 5 minutes, kol pagels. Tuomet dėti paprikas ir kepti, kol jos suminkštės. Įberti prieskonius, druską, pipirus. Pilti pomidorų masę, vyno actą ir troškinti kokias 15 minučių. Jei trūksta, dar įberti prieskonių. Paskui sumušti kiaušinius ir kepti, kol kiaušinio baltymai bus pilnai iškepę. Bekepant kiaušiniams, reikia sudėti avies sūrį. Jis turėtų truputį pasilydyti.

Labai puikus patiekalas pusryčiams ar vakarienei..

Recepto šaltinis Family Kitchen

Vištiena su obuoliais ir sidru

Reikės:

1 nedidelės vištos arba jos dalių, kokias mėgstate

2 didelių obuolių

200 g rūkytos šoninės

300 ml obuolių sidro

2 didelių svogūnų

1 v.š. cukraus

aliejaus

rozmarino

druskos, pipirų

Aš vietoj visos vištos naudojau kumpelius ir blauzdeles. Dideliame puode pakaitiname aliejų ir apskrudiname vištieną. Tuo metu mažais gabalėliais susipjaustome šoninę, pusžiedžiais svogūnus. Apkeptą vištieną išimame iš puodo ir ten dedame šoninę su svogūnais. Pagardiname druska ir šviežio rozmarino šakele. Kepame, kol svogūnas pagels. Po  to vištieną grąžiname atgal į puodą, supilame sidrą ir uždengę dangčiu troškiname ant mažos ugnies apie 1 valandą. Reikia įberti druskos ir pipirų. Kol vištytė troškinasi,  nusilupame obuolius ir supjaustome plonomis riekutėmis. Keptuvėje pašildome aliejų, suberiame cukrų ir sudedame obuolius. Maišome kol visi obuoliai pasidengia karamele. 

Kai vištiena išsitroškinusi, sudedame obuolius, dar pakaitiname kokias 5 minutes ir tiekiame ant stalo. 

Skanaus !

Recepto šaltinis Edimdoma

Patys skaniausi barščiai

Reikės:

400 g mėsos sultiniui išvirti (gali būti ir kauliukai)

5 bulvių

3 burokėlių

3 morkų
nedidelės kopūsto galvos

vieno pomidoro

2 v.š. acto

1 v. š. cukraus

česnako

druskos, pipirų

krapų

Pirmiausia reikia išvirti sultinį. Tam reikia išvirti mėsytę, verdant pridėti druskos, pipirų, lauro lapų. Manau kiekviena turime savų paslapčių, kaip virti sultinį. Ruošiame daržoves: bulves supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais, kopūstą susmulkiname, burokėlius, pomidorą ir morkas sutarkuojame stambia tarka.  Bulves ir kopūstus dedame į išvirusį sultinį.  Morkas ir burokėlius kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Supilame iš karto actą ir cukrų. Daržovės turi ne kepti, o troškintis. Jei skysčio išsiskiria mažai, galima įpilti sultinio. Troškiname apie 15 minučių ir tuomet dedame tarkuotą pomidorą. Kai bulvės ir kopūstai jau išvirę, supilame į puodą burokėlius su morkom. Verdam ant mažos ugnies, svarbiausia, kad sriubytė neužvirtų, nes dingsta skonis ir spalva. Įberiame kapotų šviežių krapų ir įspaudžiame česnako skiltelę. Leidžiame sriubai pastovėti, susimaišyti skoniams ir valgome. Niam niam :)

Duonos ir svogūnų sriuba

Labai paprasta, bet ne prasta :)

Taigi reikės:

250 g juodos duonos

3 didelių svogūnų

3 česnako skiltelių

600 ml vištienos sultinio

230 ml pieno

80 g sviesto

kmynų

druskos, pipirų

Duoną reikia supjaustyti kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Česnaką sutarkuoti ar sutrinti. Sultinį geriausia būtų išsivirti pačiai, bet su dabartiniais gyvenimo tempais visada trūksta laiko. Aš kai neturiu savo virto, naudoju ekologiškus sultinio kubelius, kad nereikėtų valgyti vien tik glutomato. Taigi.. pakepame duonos kubelius, kol parus ir pasidarys traškūs. Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame svogūnus, česnaką ir kmynus. Troškiname apie pusę valandos.

Kai duonos kubeliai būna pakankamai apkepę, ant jų supilame pieną. Jie turi prisigerti pieno ir suminkštėti.

Į minkštus svogūnus supilame sultinį ir sudedame duonos kubelius. Pagardiname pagal skonį druska ir pipirais. Valgome su grietine.

Sriuba labai tinka šaltam žiemos vakarui. Skanaus !

P.S. Kayotic Kitchen

Traškūs vamzdeliai su kalakutiena

Reikės:

0,5 kg maltos kalakutienos

2 česnako skiltelių

filo tešlos

kiaušinio
2 v.š. pieno

sezamo sėklų

2 virtų bulvių

šviežių petražolių

raudonėlio

aliejaus

čili pipirų (kas mėgsta aštriau)

druskos, pipirų

Pradedame darbą nuo mėsos paruošimo. Taigi reikia pakaitinti aliejų keptuvėje ir trumpai pakepti sutrintą česnaką, kol pasklis aromatas. Tuomet dėti maltą kalakutieną ir kepti 3 - 4 minutes. Krauti į keptuvę visus prieskonius, petražoles, čili ir supjaustytas gabalėliais virtas bulves. Pagardinti druska ir šviežiai maltais pipirais pagal skonį. Dubenėlyje išplakti kiaušinį, pieną ir vieną valgomąjį šaukštą aliejaus. Dabar jau pasiruošiame filo tešlą: susipjaustome ją kvadratais apie 15 cm x 15 cm. Dedame prie tešlos krašto įdarą ir sukame kaip cigarą maždaug iki pusės tešlos gabalėlio. Tuomet užlankstome kraštus ir susukame toliau. Kraštus reikia patepti kiaušinio plakiniu, kad tešla suliptų. Aiškiai pavaizduota, kaip reikia susukti čia http://www.youtube.com/watch?v=9guuyTr8EUg . Susuktus vamzdelius sudėti į kepimo skardą, aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje, kol parus tešla, panašiai 20 minučių. Skanaus!

Recepto šaltinis My bizzy kitchen

Kiaulienos maltinukai su imbieru

Reikės:

500 g maltos kiaulienos

1 kiaušinio

3 česnako skiltelių

2 a.š. tarkuoto šviežio imbiero

2 v.š. sojos padažo

1 mėlynojo svogūno

50 g maltų džiuvesėlių

saujos šviežios kalendros

Smulkiai supjaustyti svogūną, kalendrą, sutrinti česnaką. Šiuos ir visus likusius ingridientus sumaišyti su malta kiauliena. Padėti masę į šaldytuvą 30 minučių. Išėmus, formuoti nedidelius rutuliukus. Sudėti juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20 minučių. Patiekti su ryžiais. Skanaus !

Recepto šaltinis First look, Then cook

Rytietiškos mėlynojo kopūsto salotos

Šios salotos labai turtingos skoniu. Todėl rekomenduočiau valgyti su prėskesniu maistu.

Reikės:

pusės mėlynojo kopūsto

2 morkų

vieno nedidelio svogūno

svogūnų laiškų

2.5 v.š. ryžių acto

1 v.š. klevų sirupo

1 v.š. smulkintų čili

skiltelės česnako

2 a.š sezamo aliejaus

druskos, pakepintų sezamo sėklų

pusės šaukštelio žuvies padažo

Plonomis juostelėmis supjaustyti kopūstą ir svogūną. Aš pjausčiau su  virtuviniu kombainu. Sutarkuoti morkas. Sumaišyti visus kitus ingridientus dubenyje. Jie skirti salotų užpilui. Nepamirškite svogūnų laiškų ir sezamo sėklų. Į didelį indą sudėti daržoves ir užpilti padažu. Viską gerai išmaišyti ir valgyti. Skanaus !

Recepto šaltinis Korean American Mommy

Žuvies kukuliai

Reikės:

500 g žuvies (aš naudojau tilapiją)

2 virtų bulvių

pusės svogūno

skiltelės česnako

druskos, pipirų

citrinos sulčių

čili pipirų

aliejaus 

Apvoliojimui:

1 kiaušinio

1 v.š. miltų

2-3 šaukštų vandens

maltų džiuvesėlių

aliejaus 

Žuvį supjaustyti nedideliais gabaliukais, svogūną susmulkinti. Pakaitinti aliejų keptuvėje, jame apkepti svogūnus, smulkintą česnaką. Po to dėti supjaustytas virtas bulves ir žuvį, įpiltį šlakelį citrinos sulčių. Suberti visus prieskonius. Viską gerai išmaišyti ir šakute patrinti, kad pasidarytų vientisa masė. Kai žuvis jau bus iškepusi, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Tuomet daryti teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus. Apvoliojimui išplakti kiaušinį, miltus ir vandenį. Rutuliukus panardinti į kiaušinio plakinį, tuomet apvolioti džiuvesėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Valgyti su mėgstamu padažu ir salotomis.

Skanaus !

Recepto šaltinis Torview