2010 m. gruodžio 4 d.

Pusryčių pica

Mano dukra tik atsikėlus, iš karto nori valgyti. Todėl pusryčiai turi būti greitai paruošiami. Aš picos pagrindui tešlą pasigaminau iš vakaro, kad tik sutaupyčiau laiko ryte.
Tešlai reikės:
230 ml šilto vandens
180 g miltų
2 a.š sausų mielių
2 v.š. medaus
3 v. š. aliejaus
druskos
Aš tešlą maišiau kombaine, teisingiau jis maišė.. taip paprasčiau ir greičiau.  Taigi į kombainą reikia dėti mieles, druską, medų ir supilti šiltą vandenį. Dabar jau jungiam kombainą ir pamaišome kelias minutes. Po to reikia supilti aliejų ir daugiau nei pusę miltų. Viską plakame toliau ir dedame miltus tol, kol tešla sušoks į vientisą gabalą. Išimame tešlą, dedame į indą, uždengiame ir laikome šiltai  2 valandas.  Pagaminta tešla pagal šį receptą tikrai labai elastinga ir lengvai pasiduoda picos pagrindo formavimui.

Picos viršui reikės:
šoninės
pomidorų
tarkuoto sūrio (aš naudojau čederį)
kiaušinio
pipirų

Ant paruošto picos pagrindo klojame pomidoro griežinėlius, pabarstome šviežiai maltais pipirais. Tuomet dedame sūrį ir išdeliojame pjaustytą šoninę. Per vidurį picos išleidžiame kiaušinį ir šauname į orkaitę kokiai 15 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

2010 m. lapkričio 24 d.

Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta

Puiki idėja pusryčiams ar vakarienei.. Ir be mėsos :)

Reikės:
2 kiaušinių
150 g fetos
saujos prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
2 pomidorų
1 svogūno
2 česnako skiltelių
druskos, pipirų
raudonėlio
alyvuogių aliejaus

Svogūną ir pomidorus supjaustyti, žoleles smulkiai sukapoti. Į keptuvę pilti aliejų ir jame pakepti svogūnus 5-7 minutes. Po to dėti smulkintą česnaką, pakepti dar minutę. Tuomet dėti pomidorus, raudonėlį ir patroškinti viską 10 minučių. Kai baigsis troškintis daržovės, jas sumaišyti su fetos kubeliais ir prieskoninėmis žolelėmis. Visą masę padalinti ir sudėti į du nedidelius indelius. Centre padaryti skylę ir į ją įmušti kiaušinį. Pašauti indelius į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepti apie 15 minučių.

Skanaus!


Recepto šaltinis Closet Cooking

2010 m. spalio 28 d.

Čeburėkai


Visada norėjau iškepti tradicinių pūslėtų čeburėkų, nes pirkti  nekyla ranka.  Labai ačiū bendradarbei Astai už receptą, nuo šiol mano šeima galės mėgautis čeburėkais namie. Aišku, nėra pats sveikiausias maistas, bet nors žinom, ką valgom.

Tešlai reikės:
miltų ir pieno

Mėsos įdarui:
maltos kiaulienos
kefyro
svogūno
mėgstamų prieskonių
druskos, pipirų

Varškės įdarui:
varškės
majonezo
mėgstamų prieskoninių žolelių
druskos, pipirų

Negaliu parašyti normų, nes viską dėjau iš akies. Į pieną dėti miltų ir minkyti tol, kol tešla nebelips prie rankų. Dabar atsakingiausias momentas tiems, kas nori daug ir didelių pūslių. Tešlą reikia arba daužyti kočėlu, arba mėtyti ant stalo bent jau 5 minutes. Paprakaitavus tešlą suskirstyti rutuliukais. Dabar ruošti įdarą. Į maltą mėsą dėti smulkiai pjaustytą svogūną ir pagal skonį prieskonių. Pilti tiek kefyro, kad masė būtų tirštumo kaip grietinė. Tešlos rutuliukus iškočioti , dėti įdarą ir užlankstyti kraštus kaip kas moka ir mėgsta. Aš čeburėkus dariau tokio dydžio, kaip mes įpratę matyti, plaštakos dydžio.
Dalį tešlos užšaldžiau, nes prisidariau jos labai daug. Taigi kitą dieną kepiau čeburėkus su varškės įdaru. Šiam įdarui į varškę įmaišyti kapotas prieskonines žoleles ir kelis šaukštus majonezo. Gerai viską sutrinti ir dėti ant tešlos.

Skanaus!

Įdaryta vištienos krūtinėlė

2 porcijoms reikės:
2 vištienos filė
50 g rūkytos šoninės
kepintos ir marinuotos paprikos puselės
2 virtų kiaušinių
kokių 10 juodųjų alyvuogių
raudonėlio
druskos, pipirų
sviesto
šviežių petražolių

Šoninę paskrudinti keptuvėje iki traškėjimo. Papriką supjaustyti juostelėmis, alyvuoges ratukais, kiaušinius kubeliais. Susmulkinti petražoles. Vištienos filė įpjauti išilgai beveik iki pat krašto. Svarbu, kad nepasidarytų du atskiri gabalai. Vištieną ištrinti druska, pipirais, raudonėliu ir kitais mėgstamais prieskoniais. Į vištienos filė kišenę dėti šoninę, paprikas, kiaušinius, alyvuoges ir petražoles. Susmeigti vištienos kraštus pagaliukais.
Ištirpdyti keptuvėje gabaliuką sviesto ir apkepti jame krūtinėles kol parus. Tuomet šauti į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir dar kepti apie 15-20 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

2010 m. spalio 27 d.

Salierų ir morkų sriuba


Reikės:
1 didelės saliero šaknies
1 kg morkų
6 česnako skiltelių
1 a.š. cinamono
1 a.š. čiobrelių
1 litro sultinio
druskos, pipirų
alyvuogių aliejaus

Salierą nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Tą patį padaryti su morka. Sudėti salierą, morką ir česnaką į kepimo skardą, apšlakstyti aliejumi, paskaninti druska, pipirais. Kepti orkaitėje apie 45 minutes, kol daržovės suminkštės. Česnakas suminkštėja anksčiau, tai ir išimti jį reikia anksčiau. Iškeptas daržoves dėti į puodą, užpilti sultiniu. Pagardinti cinamonu, čiobreliais. Viską sutrinti blenderiu. Truputį pavirti, kad sriuba nebūtų atšalusi. Pagardinti pagal skonį druska, šviežiai maltais pipirais ir patiekti. Dar galima paskaninti sriubytę klevų sirupu ir citrinų sultimis.

Skanaus!

Recepto šaltinis Rock Recipes

2010 m. spalio 17 d.

Fokačia (focaccia) su rozmarinais ir česnakais


Reikės:
400 g miltų
1 v.š sausų mielių
2 v.š. medaus ar cukraus
2 a.š. druskos
2 česnako skiltelių
250 ml vandens
7 v.š. aliejaus
šviežio rozmarino

Jei turite virtuvinį kombainą, tai tešlos maišymo procesas bus labai greitas ir lengvas. Miltus, mieles ir druską sudėti į kombaino indą, truputį pamaišyti. Supilti tris valgomus šaukštus aliejaus ir medų (cukrų), dar truputį pamaišyti. Pilti šiltą (ne karštą) vandenį. Ir įjungti kombainą. Tešla turi sušokti į apvalų vientisą gabalą. Dėti tešlą į dubenį, apkloti rankšluosčiu ir palaikyti šiltai apie valandą, kad pakiltų tešla. Likusį aliejų grūstuvėje sutrinti su česnaku ir rozmarino lapeliais. Pakilusią tešlą truputį pakiočioti ir kloti į kepimo indą. Su pirštais padaryti tešloje duobutes. Viršų apšlakstyti aliejumi su rozmarinais ir česnakais. Puošti pagal fantaziją. Aš papuošiau alyvuogėmis, mėlynuoju svogūnu ir rozmarinu. Kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20 minučių.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

2010 m. spalio 2 d.

Daržoviniai kotletai


Vis žadu stengtis valgyti mažiau mėsos. Ir vis prižadu sau sudaryti savaitės meniu su dviem mėsinėmis dienomis, dviem žuvies dienomis ir trimis daržovinėmis. Šiai savaitei meniu yra, tik, aišku, jo reikia laikytis. :)
Taigi čia viena bemėsė vakarienė.

Reikės:
200 g brokolio
200 g žiedinio kopūsto
pusę smulkiai pjaustyto svogūno
400 g konservuotų sviestinių pupelių skardinės 
1 kiaušinio
1.5 v.š. miltų
1 a.š. kumino
2 a.š. džiovintos kalendros
2 v.š. avižinių dribsnių
ryšulėlio šviežios kalendros
druskos, pipirų
džiovintų čili (kas mėgsta aštriau)
aliejaus kepimui

Pjaustytus žiedynais brokolį ir kalafiorą, pupeles ir svogūną dėti į virtuvinį kombainą ir susmulkinti, kol pasidarys viena bendra masė. Daržovių masę supilti į dubenį. Pagardinti druska, pipirais, kas mėgsta aštriau, berkite čili. Supilti išplaktą kiaušinį ir prieskonines žoleles. Iš gautos masės formuoti kotletukus ir kepti aliejuje ant vidutinės ugnies apie 5 minutes iš abiejų pusių. Galima valgyti paprasčiausiai su grietine, galima su tzatziki ar kitu mėgstamu padažu.

Skanaus !

Recepto šaltinis The Well-Seasoned Cook


Spaghetti Bolognese

Reikės:
3 juostelių rūkytos šoninės
1 smulkiai pjaustyto svogūno
1 smulkinto saliero stiebo
900 g maltos kiaulienos
237 ml balto sauso vyno
60 ml pomidorų pastos
237 ml pieno
800 g pomidorų padažo
500 ml sultinio
1 lauro lapo
1/2 a.š. čiobrelių
1/2 a.š. muskato
spaghetti makaronų
druskos, pipirų

Šoninę susmulkinti ir pakepinti dideliame troškinimo inde. Sudėti svogūnus ir salierą, pakepti apie 5 minutes, kol truputį suminkštės. Dėti faršą ir pakepti kol parus. Mėsą gerai išskirstyti, kad būtų kuo smulkesni gabaliukai. Supilti pomidorų pastą, patroškinti kokias 5 minutes. Tuomet pilti vyną ir troškinti kol liks maždaug 3/4 skysčio. Tai užtruks apie 15 minučių. Supilti pieną, dar patroškinti apie 10 minučių. Pabaigai supilti sultinį, pomidorų padažą, sudėti čiobrelius, muskato riešutą, pagardinti druska ir pipirais. Troškinti 1-1,5 valandos. Patiekti su virtais spaghetti makaronais.

Skanaus!


Recepto šaltinis A Dash Of Sass

2010 m. rugsėjo 11 d.

Vokiški jautienos suktinukai

Reikės:
500 g jautienos nugarinės
4-5 rūkytos šoninės juostelių
ketvirtadalio mėlynojo svogūno, pjaustyto pusžiedžiais
4 marinuotų agurkėlių, supjaustytų plonomis juostelėmis
160 g raudono sauso vyno
160 g jautienos sultinio
2 v.š. pomidorų pastos
1 v.š. miltų
3 v.š. grietinės
garstyčių
lauro lapo
paprikos miltelių
druskos, pipirų
aliejaus

Mėsą supjaustyti riekelėmis ir išmušti kuo ploniau. Kiekvieną gabalėlį patepti garstyčiomis, pagardinti druska, pipirais ir paprikos milteliais. Ant mėsos dėti šoninę, svogūno pusžiedžius ir agurko juostelę. Mėsytę susukti ir susmeigti mediniais pagaliukais. Pakaitinti aliejų troškintuve ir apkepti jame suktinukus iš visų pusių. Tomet į puodą supilti vyną, sultinį, pomidorų pastą , įdėti lauro lapą. Uždengti ir ant mažos ugnies troškinti apie 1,5 valandos.
Jeigu mėgstate tirštesnį padažą, tuomet paruoštus suktinukus reikia išimti iš puodo. Puodelyje sumaišyti grietinę su miltais, įpilti padažo iš troškintuvo. Viską gerai išmaišyti ir supilti atgal į puodą. Pakaitinti, kol padažas sutirštės.
Patiekalas labai tinka lietingu ir šaltu oru. Patiekti su troškintais kopūstais.

Skanaus!

Recepto šaltinis Cooking weekends


Troškinti mėlynieji kopūstai

Būdama Austrijoje, įsimylėjau šiuos troškintus kopūstus. Jie labai dera su mėsos patiekalais šaltais tamsiais žiemos vakarais.
Reikės:
rūkytos šoninės
vieno didelio svogūno
vienos nedidelės galvos mėlynojo kopūsto
230 g raudono sauso vyno
3 v.š. raudonojo vyno acto
80 ml raudonųjų serbentų uogienės
vieno nulupto ir stambiai sutarkuoto obuolio
2 a.š. kukurūzų miltų
2 v.š. vandens
druskos, pipirų

Susmulkinti šoninę ir pakepti troškintuve, kol pasidarys traški. Dėti smulkiai pjaustytą svogūną ir kepti ant mažesnės ugnies, kol suminkštės. Tuomet įmaišyti pjaustytus kopūstus ir obuolį. Pakepti kelias minutes. Sumaišyti vyną, actą ir uogienę, supilti šį mišinį į troškintuvą. Uždengti puodą ir troškinti apie 2 valandas, kol kopūstai bus visai minkšti. Pagardinti druska, pipirais. Pabaigoje sumaišyti vandenį su kukurūzų miltais ir supilti į kopūstus. Pakaitinti dar kelias minutes ir patiekti.

Skanaus!

Recepto šaltinis Cooking weekends

2010 m. rugsėjo 10 d.

Marinuota vištiena, kepta ant grilio

Reikės:
6-8 vištienos krūtinėlių
120 g alyvuogių aliejaus
60 g balto vyno acto
3 v.š. majonezo
1-2 v.š. Vorčesterio padažo
1 v.š šviežių citrinos sulčių
1 a.š druskos
1 a.š. pipirų
1 v.š. mėgstamų vištienos prieskonių
1 v.š trinto česnako
1 v.š. paprikos miltelių
1 a.š kmynų (nebūtinai)

Visus produktus, išskyrus vištieną, sumaišyti. Užpilti mišiniu vištieną ir palaikyti bent jau 6 valandas, geriausia per naktį. Kepti ant grilio, pasibaigus šiltam sezonui, tiks ir gofruota keptuvė.
Šiuo marinatu sėkmingai galima marinuoti bet kokią mėsą, ne tik vištieną. Vištienos krūtinėlė gaunasi labai sultinga, mėsa visiškai neišsausėja.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kalyn's Kitchen

2010 m. rugsėjo 2 d.

Keksiukai su aviečių užuomina

Cheesecake'as man pats skaniausias pyragas...ir atrodo gražiausiai.. Akis negali neužkliūti už jų, jie tiesiog patys vilioja.

Taigi reikės (12 keksiukų):
pusės pakelio sausainių (naudoju "Gaidelis")
4 v.š. sviesto
100 g šviežių aviečių (tiktų ir šaldytos)
400 g mascarpone ar ricotta sūrio
200 g cukraus
vanilės ekstrakto
3 kiaušinių

Sausainius susmulkinti su blenderiu. Sviestą išlydyti ir sumaišyti su sausainiais. I keksiukų formą įkloti popierėlius. Į juos dėti po šaukštą sausainių pagrindo, gerai paspausti ir šauti į 160 laipsnių kaitrumo orkaitę. Kepti kokias 5 minutes. Iškepus, ataušinti.
Avietes sutrinti su dviem šaukštais cukraus blenderio pagalba.
Kreminį sūrį plakti su mikseriu, kol pasidarys purus. Tuomet pilti likusį cukrų, vanilę, sudėti kiaušinius ir vel paplakti. Ant sausainių pagrindo pilti maždaug po 3 šaukštus sūrio masės. Ant viršaus pilti po šaukštelį trintų aviečių ir mediniu pagaliuku paskirstyti avietes, kad gautųsi gražus piešinys. Šauti vėl į orkaitę ir kepti apie 20 minučių. Paskui ataušinti kambario temperatūroje ir palikti kokioms 4 valandoms šaldytuve. 

Skanaus !

Recepto šaltinis Annies Eats

2010 m. rugsėjo 1 d.

Kepta žuvis su kaparėlių ir citrinos padažu

Reikės:
700 g tilapijos filė
3 v.š. sviesto
2 v.š. kaparėlių
100 g balto sauso vyno
2 v.š. pieno
vienos citrinos sulčių
1 a.š. cukraus
druskos, pipirų

Žuvį pabarstyti druska ir pipirais. Ištirpinti sviestą keptuvėje ir kepti žuvį kol apskrus iš abiejų pusių. Žuvį išimti iš keptuvės, kol kas padėti į šalį. Dabar reikia gaminti padažą. Pilti vyną ir citrinos sultis į tą pačią keptuvę. Kaitinti kol sumažės skysčio per pusę. Įdėti kaparėlius ir įpilti pieną, kaitinti kol užvirs. Pagardinti druska, pipirais pagal skonį. Aš dar įdėjau cukraus, nes buvo per rūgštu. Žuvį serviruoti ir užpilti padažu.

Skanaus!

Recepto šaltinis Cafe Nilson

2010 m. rugpjūčio 26 d.

A la graikiškos salotos tortilijoje

Reikės:
vienos pakuotės tortilijų
vištienos
mėlynojo svogūno
iceberg salotos
juodųjų alyvuogių
fetos sūrio

Tzatziki padažui:
natūralaus jogurto
agurko
česnako
aliejaus
čili pipiriuko
druskos, pipirų

Iš pradžių reikia pasigaminti tzatziki. Agurką reikia nulupti, išskobti sėklas ir supjaustyti riekelėmis. Trečdalį čili pipiro smulkiai sukapoti, svogūną supjaustyti kuo plonesnėmis riekelėmis. Česnako skiltelę sutarkuoti. Viską dėti į jogurtą. Pagardinti pagal skonį druska, šviežiai maltais pipirais ir citrinos sultimis. Prieš vartojant tzatziki, reikia atšaldyti.
Vištieną iškepti kaip mėgstate. Galima naudoti likusią nuo vakarykščių pietų. Tiesiog reikią ją supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, fetą kvadratukais, alyvuoges žiedeliais, icebergo salotą juostelėmis. Taigi tortiliją ištepti tzatziki, dėti salotas, vištieną, alyvuoges, svogūnus, fetą, susukti ir valgyti.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Aštrios ryžių salotos

Reikės:
250 g ryžių (ilgagrūdžių ryžių, maišytų su laukiniais)
pusės čili pipiriuko
kelių stiebelių šviežio baziliko ir mėtos
petražolių
1 citrinos
alyvuogių aliejaus
200 g kepintos ir konservuotos paprikos
druskos, pipirų
Ryžius, savaime aišku, reikia išvirti. Žoleles supjaustyti, čili ir papriką taip pat. Daržoves su žolelėmis dėti į dubenį kartu su virtais ryžiais. Citrinos žievelę nulupti, smulkiai supjaustyti ir dėti į salotas. Dabar reikia pasigaminti užpilą. 6 šaukštus aliejaus sumaišyti su vienos citrinos sultimis, įberti druskos ir pipirų pagal skonį.  Pilti užpilą ant salotų, jei reikia dar įberti druskos ir pipirų.

Skanaus!

Recepto šaltinis Eat. Live. Travel. Write.



Krapų ir kaparėlių padažas

Reikės:
150 g natūralaus jogurto
80 g majonezo
1/2 a.š. džiovintų krapų
2 v.š. smulkiai pjaustytų kaparėlių
3 v.š. smulkintų šviežių krapų

Viską sumaišyti ir padažą atšaldyti kelias valandas prieš vartojant. Labiausiai tinka prie žuvies.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kalyn's Kitchen



2010 m. rugpjūčio 20 d.

Žuvies piršteliai

Reikės:
500 g baltos žuvies (aš naudojau tilapiją)
160 g maltų džiūvėsių
120 g maltų migdolų (sumaliau su blenderiu)
2 kiaušinių
žuvies prieskonių
druskos, pipirų

Žuvį supjaustyti 2.50 cm gabalėliais, pabarstyti druska ir pipirais pagal skonį. Viename dubenyje sumaišyti džiūvesėlius, maltus riešutus ir žuvies prieskonius.Kitame dubenyje išplakti kiaušinius. Kepimo skardą iškloti popieriumi. Kiekvieną žuvies gabalėlį merkti į kiaušinių plakinį, tuomet apvolioti džiūvesėlių mišinyje. Pakartoti tą patį dar kartą ir išdėlioti žuvies pirštelius ant skardos. Kepti 250 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Po 10 minučių apversti pirštelius ir kepti toliau. Valgėme su kaparėlių ir krapų padažu.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kalyn's Kitchen




2010 m. rugpjūčio 19 d.

Spaghetti su vyšninių pomidorų padažu

Reikės:
300 g spaghetti makaronų
350 g vyšninių pomidorų
160 g maltų džiūvėsių
160 g tarkuoto parmezano
160 g aliejaus
2 česnako skiltelių
saujelės baziliko lapelių
druskos, pipirų
Pomidorus perpjauti pusiau ir dėti į kepimo formą perpjauta puse aukštyn. Džiūvesėlius sumaišyti su parmezanu ir tarkuotu česnaku. Šiuo mišiniu apibarstyti pomidorus taip, kad jų praktiškai nebesimatytų. Tuomet viską apšlakstyti trečdaliu aliejaus. Šauti į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepti apie 20 minučių. Kol pomidorai kepa, išvirti makaronus. Pomidorams baigus troškintis, į juos sudėti baziliko lapelius ir spaghetti makaronus. Supilti likusį aliejų ir viską gerai išmaišyti.
Labai skanus, spalvingas ir lengvas patiekalas. Idealiai tinka vakarienei karštą vasarą..

Skanaus !

Recepto šaltinis Circle-B-Kitchen

Blyneliai su šparaginėmis pupelėmis ir morkomis

Reikės:
10-15 šparaginių pupelių
vienos nedidelės morkos
3 kiaušinių
druskos, pipirų
Pupeles ir smulkiai supjaustytą morką išvirti pasūdytame vandenyje. Kai išverda, nupilti vandenį ir palaukti, kol atvės. Kiaušinius gerai išplakti. Į juos sudėti šparagines pupeles su morkomis, pagardinti druska ir pipirais pagal skonį. Kepti su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių kol parus.

Skanaus !

Recepto šaltinis Teczcape

2010 m. rugpjūčio 12 d.

Duona kasdieninė

Pagaliau prisiruošiau iškepti šeimai duonos. Ačiū draugei Aistei už receptą ir už raugą. Kaip žinia, duonelė be jo ne kokia. Kadangi, kaip supratot, raugo pati nedariau, tai jo recepto ir neparašysiu. Bet internete tikrai galima rasti.

Reikės:
2/3 stiklinės linų sėklų
2/3 stiklinės avižinių dribsnių
2/3 stiklinės saulėgrąžų

2/3 stiklinės sėlenų

2 a.š. druskos

3-6 v.š. cukraus
1 kg kvietinių miltų

1 litro vandens Gaminti labai paprasta. Visus sausus produktus sumaišyti dubenyje, pilti vandenį ir vėl maišyti, galima plakti mikseriu ar virtuviniu kombainu. Kaip kam labiau patinka. Tuomet dėti raugą, vėl išmaisyti. Atsidėti 5 šaukštus masės (raugo) kitam kartui ir laikyti šaldytuve ne ilgiau nei 2 savaites. 12 valandų tešlą laikyti šiltai. Po to kepti 180 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos. Iš tokio kiekio gaunasi du kepaliukai kaip nuotraukoje.

Skanaus!

2010 m. rugpjūčio 8 d.

Citrininis pyragas

Reikės:
vieno pakelio sausainių (aš naudojau "Gaidelis")
150 g sviesto
indelio kondensuoto pieno
6 šaukstų šviežių citrinos sulčių
4 kiaušinių tryniųSausainius su blenderiu susmulkinti, dėti į juos ištirpintą ar visai minkštą sviestą ir išmaišyti. Į 22 cm skresmens kepimo formą tiesti kepimo popierių, ant jo iškloti sausainių pagrindą ir suformuoti neaukštus kraštelius. 10 minučių šauti formą į 175 laipsnių kaitrumo orkaitę. Kol kepa, pasidaryti įdarą. Kiaušinio trynius išplakti, pilti į juos kondensuotą pieną ir citrinos sultis. Viską gerai išmaišyti. Masę supilti ant apkepusio pagrindo ir dar pakepti orkaitėje 15 minučių. Iškepusį reikia dėti į šaldytuvą 6 valandoms ar visai nakčiai. Aš neturėjau tiek laiko, nes skubėjau į svečius, tai įdėjau pyragą 1 valandai į šaldiklį. Viskas buvo super..

Skanaus !

Recepto šaltinis Jamie Oliver

Marinuoti graikiški vėrinukai

Pastebėjau, kad pasidariau graikiškos virtuvės gerbėja. Bet landžiojant po internetą ir ieškant receptų, kažkodėl būtent tokie patraukia akį. Šį kartą graikiškos salotos ant iešmelių. Tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip paprasčiausias užkandis.
Reikės:
agurkų
vyšninių pomidorų
fetos sūrio
mėlynojo svogūno
alyvuogių aliejaus
džiovintų čili pipirų
raudonėlio
česnako skiltelės
druskos, pipirų
Supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais nuluptus agurkus, pomidorus perpjauti per pusę. Svogūną pjauti pusiau, tuomet dar kartą pusiau ir išsiskirstyti. Fetos sūrį supjaustyti kvadratėliais. Dabar reikia ruošti marinatą. Į aliejų įtarkuoti česnako skiltelę, berti pagal skonį druską, pipirus, čili ir raudonėlį. Daržoves sudėti į dubenį ir apipilti marinatu. Palaikyti šaldytuve bent valandą. Suverti daržoves ant medinių iešmelių.

Skanaus !


Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

2010 m. liepos 26 d.

Cukinijų blyneliai

Oi ta vasara veda iš kelio... Retokai būnu namie ir ruošiu šeimai vakarienes. Dar rečiau prisėdu prie kompiuterio parašyti, nors tiesą sakant, nelabai yra ką... Nieko, ateis ruduo, grįš viskas į savo vėžes.
Gėdos prispausta prisiruošiau aprašyti vienus mūsų pusryčius :)Taigi reikės:
500 g stambiai tarkuotos cukinijos
1 saujos pjaustytų įvairių prieskoninių žolelių (krapų, petražolių, mėtos)
2 smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų stiebelių
100 g fetos
120 g miltų
1 kiaušinio
druskos, pipirų
aliejaus kepimui
Viską sumaišyti dubenyje. Pagal skonį berti druskos ir pipirų. Druskos daug nereikia, nes feta yra sūroka. Pakaitinti aliejų keptuvėje ir kepti apie 4 minutes kiekvieną pusę kol parus. Valgėme su tatziki :)

Skanaus !

Recepto šaltinis Closet cooking

2010 m. liepos 8 d.

Sumuštiniai su kiaušiniene, džiovintais pomidorais ir parmezanu

Keturiems sumuštiniams reikės:
6 kiaušinių
4 duonos riekių
100 ml pieno
6 džiovintų pomidorų
majonezo
petražolių

parmezano drožlių

sviesto

druskos, pipirų
Išplakti kiaušinius dubenyje. Į jį dėti pjaustytus džiovintus pomidorus, druskos ir pipirų. Ištirpdyti sviestą keptuvėje ir supilti plaktus kiaušinius. Kepant plakti plaktuvu, kad nepasidarytų omletas. Duoną paskrudinti, aptepti majonezu. Dėti kiaušinienę ir papuošti petražolėmis ir parmezanu.

Skanaus!

Recepto šaltinis
Closet Cooking