Morkų blyneliai

Reikės:

5 vidutinių morkų

1 svogūno

2 kiaušinių

pusės puodelio džiuvesėlių

druskos, pipirų

aliejaus kepimui

Morkas smulkiai sutarkuojame, svogūną stambiai. Visus ingridientus sumaišome dubenyje, paskaniname druska, pipirais. Iš masės darome mažus rutuliukais ir kepame aliejuje. Iškeptus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Food bridge

Garstyčių ir medaus duona

Labai skani ir lengvai pagaminama duonelė.
 

Reikės:

400 g miltų

230 ml šilto pieno

120 ml šilto vandens

3 a.š. sausų mielių

1 a.š. drukos

2 a.š. džiovintų čiobrelių

80 g medaus

3 v.š. garstyčių

3 v.š. aliejaus

Šiltą vandenį maišyti su mielėmis. Aš maišiau su virtuviniu kombainu. Po to pilti aliejų, druską, čiobrelius, garstyčias ir medų. Viską plakti lėtais apsisukimais. Vėliau pilti šiltą pieną ir po truputį berti miltus. Maišyti tol, kol tešla sušoka į vientisą gabalą. Palikti tešlą pailsėti kokias 10 minučių. Pasiruošti kepimo indą (aš kepiau puode, buvo labai patogu), patepti dugną aliejumi ir patalpinti į jį tešlą. Suformuoti kepaliuką ir palikti kokioms 2 valandoms.Kai tešla pakyla, kepti duonelę 180 laipsnių stiprumo orkaitėje apie 40 minučių.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Modifikuotos graikiškos salotos

Reikės:

6 riekėlių duonos

1 ilgo agurko

1 geltonos paprikos

1 raudonos paprikos

400 g vyšninių pomidorų

pusės mėlynojo svogūno

60 g raudonojo vyno acto

2 česnako skiltelių

1 a.š. raudonėlio

1/2 a.š.garstyčių

250 g fetos sūrio

150 g juodųjų alyvuogių

drukos, pipirų

300 ml alyvuogių aliejaus

Duoną supjaustyti kubeliais ir apkepti aliejuje. Pabarstyti druska ir pipirais. Agurką perpjauti išilgai, išvalyti sėklas ir supjaustyti juostelėmis. Paprikas supjaustyti kubeliais, pomidorus per pusę, svogūną pusžiedziais. Visas daržoves sudedame į didelį dubenį ir išmaišome. Gaminame užpilą: actą, raudonėlius, išspaustą česnaką, garstyčias, 1 šaukštelį drukos ir pusę šaukštelio pipirų sumaišome ir išplakame iki vientisos masės. Plakant supilame po truputį pusę puodelio aliejaus. Į dubenį su daržovėmis dedame fetos kubelius, alyvuoges ir supilame užpilą. Skanaus! Gaivios, kiek kitokios graikiškos salotos.

Recepto šaltinis The Curvy Carrot

Šakšuka (daržovių padaže kepti kiaušiniai)

Reikės:

3 paprikų (spalva nesvarbi)

1 mėlynojo svogūno

0,5 kg pomidorų

6 kiaušinių

4 v.š. avies sūrio

alyvuogių aliejaus

1 a.š. maltos paprikos miltelių

šlakelio raudono vyno acto

pusės a.š. kumyno

kalendros

čili, kas nori aštriau

šviežių petražolių

Paprikas supjaustyti nedideliais gabalėliais, svogūną smulkiai. Pomidrorus reikia sutarkuoti stambia tarka. Turėtų gautis maždaug 800 ml masės. Jei pomidorai nelabai sultingi, tai reikėtų įtarkuoti jų daugiau. Pasiruošus daržoves, keptuvėje pakaitinti aliejų ir suberti svogūnus. Pakepti kokias 5 minutes, kol pagels. Tuomet dėti paprikas ir kepti, kol jos suminkštės. Įberti prieskonius, druską, pipirus. Pilti pomidorų masę, vyno actą ir troškinti kokias 15 minučių. Jei trūksta, dar įberti prieskonių. Paskui sumušti kiaušinius ir kepti, kol kiaušinio baltymai bus pilnai iškepę. Bekepant kiaušiniams, reikia sudėti avies sūrį. Jis turėtų truputį pasilydyti.

Labai puikus patiekalas pusryčiams ar vakarienei..

Recepto šaltinis Family Kitchen

Vištiena su obuoliais ir sidru

Reikės:

1 nedidelės vištos arba jos dalių, kokias mėgstate

2 didelių obuolių

200 g rūkytos šoninės

300 ml obuolių sidro

2 didelių svogūnų

1 v.š. cukraus

aliejaus

rozmarino

druskos, pipirų

Aš vietoj visos vištos naudojau kumpelius ir blauzdeles. Dideliame puode pakaitiname aliejų ir apskrudiname vištieną. Tuo metu mažais gabalėliais susipjaustome šoninę, pusžiedžiais svogūnus. Apkeptą vištieną išimame iš puodo ir ten dedame šoninę su svogūnais. Pagardiname druska ir šviežio rozmarino šakele. Kepame, kol svogūnas pagels. Po  to vištieną grąžiname atgal į puodą, supilame sidrą ir uždengę dangčiu troškiname ant mažos ugnies apie 1 valandą. Reikia įberti druskos ir pipirų. Kol vištytė troškinasi,  nusilupame obuolius ir supjaustome plonomis riekutėmis. Keptuvėje pašildome aliejų, suberiame cukrų ir sudedame obuolius. Maišome kol visi obuoliai pasidengia karamele. 

Kai vištiena išsitroškinusi, sudedame obuolius, dar pakaitiname kokias 5 minutes ir tiekiame ant stalo. 

Skanaus !

Recepto šaltinis Edimdoma

Patys skaniausi barščiai

Reikės:

400 g mėsos sultiniui išvirti (gali būti ir kauliukai)

5 bulvių

3 burokėlių

3 morkų
nedidelės kopūsto galvos

vieno pomidoro

2 v.š. acto

1 v. š. cukraus

česnako

druskos, pipirų

krapų

Pirmiausia reikia išvirti sultinį. Tam reikia išvirti mėsytę, verdant pridėti druskos, pipirų, lauro lapų. Manau kiekviena turime savų paslapčių, kaip virti sultinį. Ruošiame daržoves: bulves supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais, kopūstą susmulkiname, burokėlius, pomidorą ir morkas sutarkuojame stambia tarka.  Bulves ir kopūstus dedame į išvirusį sultinį.  Morkas ir burokėlius kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Supilame iš karto actą ir cukrų. Daržovės turi ne kepti, o troškintis. Jei skysčio išsiskiria mažai, galima įpilti sultinio. Troškiname apie 15 minučių ir tuomet dedame tarkuotą pomidorą. Kai bulvės ir kopūstai jau išvirę, supilame į puodą burokėlius su morkom. Verdam ant mažos ugnies, svarbiausia, kad sriubytė neužvirtų, nes dingsta skonis ir spalva. Įberiame kapotų šviežių krapų ir įspaudžiame česnako skiltelę. Leidžiame sriubai pastovėti, susimaišyti skoniams ir valgome. Niam niam :)

Duonos ir svogūnų sriuba

Labai paprasta, bet ne prasta :)

Taigi reikės:

250 g juodos duonos

3 didelių svogūnų

3 česnako skiltelių

600 ml vištienos sultinio

230 ml pieno

80 g sviesto

kmynų

druskos, pipirų

Duoną reikia supjaustyti kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Česnaką sutarkuoti ar sutrinti. Sultinį geriausia būtų išsivirti pačiai, bet su dabartiniais gyvenimo tempais visada trūksta laiko. Aš kai neturiu savo virto, naudoju ekologiškus sultinio kubelius, kad nereikėtų valgyti vien tik glutomato. Taigi.. pakepame duonos kubelius, kol parus ir pasidarys traškūs. Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame svogūnus, česnaką ir kmynus. Troškiname apie pusę valandos.

Kai duonos kubeliai būna pakankamai apkepę, ant jų supilame pieną. Jie turi prisigerti pieno ir suminkštėti.

Į minkštus svogūnus supilame sultinį ir sudedame duonos kubelius. Pagardiname pagal skonį druska ir pipirais. Valgome su grietine.

Sriuba labai tinka šaltam žiemos vakarui. Skanaus !

P.S. Kayotic Kitchen