Vokiški jautienos suktinukai

Reikės:

500 g jautienos nugarinės

4-5 rūkytos šoninės juostelių

ketvirtadalio mėlynojo svogūno, pjaustyto pusžiedžiais

4 marinuotų agurkėlių, supjaustytų plonomis juostelėmis

160 g raudono sauso vyno

160 g jautienos sultinio

2 v.š. pomidorų pastos

1 v.š. miltų

3 v.š. grietinės

garstyčių

lauro lapo

paprikos miltelių

druskos, pipirų

aliejaus

Mėsą supjaustyti riekelėmis ir išmušti kuo ploniau. Kiekvieną gabalėlį patepti garstyčiomis, pagardinti druska, pipirais ir paprikos milteliais. Ant mėsos dėti šoninę, svogūno pusžiedžius ir agurko juostelę. Mėsytę susukti ir susmeigti mediniais pagaliukais. Pakaitinti aliejų troškintuve ir apkepti jame suktinukus iš visų pusių. Tomet į puodą supilti vyną, sultinį, pomidorų pastą , įdėti lauro lapą. Uždengti ir ant mažos ugnies troškinti apie 1,5 valandos.

Jeigu mėgstate tirštesnį padažą, tuomet paruoštus suktinukus reikia išimti iš puodo. Puodelyje sumaišyti grietinę su miltais, įpilti padažo iš troškintuvo. Viską gerai išmaišyti ir supilti atgal į puodą. Pakaitinti, kol padažas sutirštės.
Patiekalas labai tinka lietingu ir šaltu oru. Patiekti su troškintais kopūstais.

Skanaus!

Recepto šaltinis Cooking weekends