Žuvies kukuliai

Reikės:

500 g žuvies (aš naudojau tilapiją)

2 virtų bulvių

pusės svogūno

skiltelės česnako

druskos, pipirų

citrinos sulčių

čili pipirų

aliejaus 

Apvoliojimui:

1 kiaušinio

1 v.š. miltų

2-3 šaukštų vandens

maltų džiuvesėlių

aliejaus 

Žuvį supjaustyti nedideliais gabaliukais, svogūną susmulkinti. Pakaitinti aliejų keptuvėje, jame apkepti svogūnus, smulkintą česnaką. Po to dėti supjaustytas virtas bulves ir žuvį, įpiltį šlakelį citrinos sulčių. Suberti visus prieskonius. Viską gerai išmaišyti ir šakute patrinti, kad pasidarytų vientisa masė. Kai žuvis jau bus iškepusi, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Tuomet daryti teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus. Apvoliojimui išplakti kiaušinį, miltus ir vandenį. Rutuliukus panardinti į kiaušinio plakinį, tuomet apvolioti džiuvesėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Valgyti su mėgstamu padažu ir salotomis.

Skanaus !

Recepto šaltinis Torview 

Pusryčių pica

Mano dukra tik atsikėlus, iš karto nori valgyti. Todėl pusryčiai turi būti greitai paruošiami. Aš picos pagrindui tešlą pasigaminau iš vakaro, kad tik sutaupyčiau laiko ryte.

Tešlai reikės:

230 ml šilto vandens

180 g miltų

2 a.š sausų mielių

2 v.š. medaus

3 v. š. aliejaus

druskos

Aš tešlą maišiau kombaine, teisingiau jis maišė.. taip paprasčiau ir greičiau.  Taigi į kombainą reikia dėti mieles, druską, medų ir supilti šiltą vandenį. Dabar jau jungiam kombainą ir pamaišome kelias minutes. Po to reikia supilti aliejų ir daugiau nei pusę miltų. Viską plakame toliau ir dedame miltus tol, kol tešla sušoks į vientisą gabalą. Išimame tešlą, dedame į indą, uždengiame ir laikome šiltai  2 valandas.  Pagaminta tešla pagal šį receptą tikrai labai elastinga ir lengvai pasiduoda picos pagrindo formavimui.

Picos viršui reikės:

šoninės

pomidorų

tarkuoto sūrio (aš naudojau čederį)

kiaušinio

pipirų

Ant paruošto picos pagrindo klojame pomidoro griežinėlius, pabarstome šviežiai maltais pipirais. Tuomet dedame sūrį ir išdeliojame pjaustytą šoninę. Per vidurį picos išleidžiame kiaušinį ir šauname į orkaitę kokiai 15 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta

Puiki idėja pusryčiams ar vakarienei.. Ir be mėsos :)

Reikės:

2 kiaušinių

150 g fetos

saujos prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)

2 pomidorų

1 svogūno

2 česnako skiltelių

druskos, pipirų

raudonėlio

alyvuogių aliejaus

Svogūną ir pomidorus supjaustyti, žoleles smulkiai sukapoti. Į keptuvę pilti aliejų ir jame pakepti svogūnus 5-7 minutes. Po to dėti smulkintą česnaką, pakepti dar minutę. Tuomet dėti pomidorus, raudonėlį ir patroškinti viską 10 minučių. Kai baigsis troškintis daržovės, jas sumaišyti su fetos kubeliais ir prieskoninėmis žolelėmis. Visą masę padalinti ir sudėti į du nedidelius indelius. Centre padaryti skylę ir į ją įmušti kiaušinį. Pašauti indelius į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepti apie 15 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Closet Cooking

Čeburėkai

Visada norėjau iškepti tradicinių pūslėtų čeburėkų, nes pirkti  nekyla ranka.  Labai ačiū bendradarbei Astai už receptą, nuo šiol mano šeima galės mėgautis čeburėkais namie. Aišku, nėra pats sveikiausias maistas, bet nors žinom, ką valgom.

Tešlai reikės:

miltų ir pieno

Mėsos įdarui:

maltos kiaulienos

kefyro

svogūno

mėgstamų prieskonių

druskos, pipirų

Varškės įdarui:

varškės

majonezo

mėgstamų prieskoninių žolelių

druskos, pipirų

Negaliu parašyti normų, nes viską dėjau iš akies. Į pieną dėti miltų ir minkyti tol, kol tešla nebelips prie rankų. Dabar atsakingiausias momentas tiems, kas nori daug ir didelių pūslių. Tešlą reikia arba daužyti kočėlu, arba mėtyti ant stalo bent jau 5 minutes. Paprakaitavus tešlą suskirstyti rutuliukais. Dabar ruošti įdarą. Į maltą mėsą dėti smulkiai pjaustytą svogūną ir pagal skonį prieskonių. Pilti tiek kefyro, kad masė būtų tirštumo kaip grietinė. Tešlos rutuliukus iškočioti , dėti įdarą ir užlankstyti kraštus kaip kas moka ir mėgsta. Aš čeburėkus dariau tokio dydžio, kaip mes įpratę matyti, plaštakos dydžio.

Dalį tešlos užšaldžiau, nes prisidariau jos labai daug. Taigi kitą dieną kepiau čeburėkus su varškės įdaru. Šiam įdarui į varškę įmaišyti kapotas prieskonines žoleles ir kelis šaukštus majonezo. Gerai viską sutrinti ir dėti ant tešlos.

Skanaus!

Įdaryta vištienos krūtinėlė

2 porcijoms reikės:

2 vištienos filė

50 g rūkytos šoninės

kepintos ir marinuotos paprikos puselės

2 virtų kiaušinių

kokių 10 juodųjų alyvuogių

raudonėlio

druskos, pipirų

sviesto

šviežių petražolių

Šoninę paskrudinti keptuvėje iki traškėjimo. Papriką supjaustyti juostelėmis, alyvuoges ratukais, kiaušinius kubeliais. Susmulkinti petražoles. Vištienos filė įpjauti išilgai beveik iki pat krašto. Svarbu, kad nepasidarytų du atskiri gabalai. Vištieną ištrinti druska, pipirais, raudonėliu ir kitais mėgstamais prieskoniais. Į vištienos filė kišenę dėti šoninę, paprikas, kiaušinius, alyvuoges ir petražoles. Susmeigti vištienos kraštus pagaliukais.

Ištirpdyti keptuvėje gabaliuką sviesto ir apkepti jame krūtinėles kol parus. Tuomet šauti į 200 laipsnių kaitrumo orkaitę ir dar kepti apie 15-20 minučių.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Salierų ir morkų sriuba

Reikės:

1 didelės saliero šaknies

1 kg morkų

6 česnako skiltelių

1 a.š. cinamono

1 a.š. čiobrelių

1 litro sultinio

druskos, pipirų

alyvuogių aliejaus

Salierą nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Tą patį padaryti su morka. Sudėti salierą, morką ir česnaką į kepimo skardą, apšlakstyti aliejumi, paskaninti druska, pipirais. Kepti orkaitėje apie 45 minutes, kol daržovės suminkštės. Česnakas suminkštėja anksčiau, tai ir išimti jį reikia anksčiau. Iškeptas daržoves dėti į puodą, užpilti sultiniu. Pagardinti cinamonu, čiobreliais. Viską sutrinti blenderiu. Truputį pavirti, kad sriuba nebūtų atšalusi. Pagardinti pagal skonį druska, šviežiai maltais pipirais ir patiekti. Dar galima paskaninti sriubytę klevų sirupu ir citrinų sultimis.

Skanaus!

Recepto šaltinis Rock Recipes

Fokačia (focaccia) su rozmarinais ir česnakais

Reikės:

400 g miltų

1 v.š sausų mielių

2 v.š. medaus ar cukraus

2 a.š. druskos

2 česnako skiltelių

250 ml vandens

7 v.š. aliejaus

šviežio rozmarino

Jei turite virtuvinį kombainą, tai tešlos maišymo procesas bus labai greitas ir lengvas. Miltus, mieles ir druską sudėti į kombaino indą, truputį pamaišyti. Supilti tris valgomus šaukštus aliejaus ir medų (cukrų), dar truputį pamaišyti. Pilti šiltą (ne karštą) vandenį. Ir įjungti kombainą. Tešla turi sušokti į apvalų vientisą gabalą. Dėti tešlą į dubenį, apkloti rankšluosčiu ir palaikyti šiltai apie valandą, kad pakiltų tešla. Likusį aliejų grūstuvėje sutrinti su česnaku ir rozmarino lapeliais. Pakilusią tešlą truputį pakiočioti ir kloti į kepimo indą. Su pirštais padaryti tešloje duobutes. Viršų apšlakstyti aliejumi su rozmarinais ir česnakais. Puošti pagal fantaziją. Aš papuošiau alyvuogėmis, mėlynuoju svogūnu ir rozmarinu. Kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20 minučių.

Skanaus !

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen