Vištiena su obuoliais ir sidru

Reikės:

1 nedidelės vištos arba jos dalių, kokias mėgstate

2 didelių obuolių

200 g rūkytos šoninės

300 ml obuolių sidro

2 didelių svogūnų

1 v.š. cukraus

aliejaus

rozmarino

druskos, pipirų

Aš vietoj visos vištos naudojau kumpelius ir blauzdeles. Dideliame puode pakaitiname aliejų ir apskrudiname vištieną. Tuo metu mažais gabalėliais susipjaustome šoninę, pusžiedžiais svogūnus. Apkeptą vištieną išimame iš puodo ir ten dedame šoninę su svogūnais. Pagardiname druska ir šviežio rozmarino šakele. Kepame, kol svogūnas pagels. Po  to vištieną grąžiname atgal į puodą, supilame sidrą ir uždengę dangčiu troškiname ant mažos ugnies apie 1 valandą. Reikia įberti druskos ir pipirų. Kol vištytė troškinasi,  nusilupame obuolius ir supjaustome plonomis riekutėmis. Keptuvėje pašildome aliejų, suberiame cukrų ir sudedame obuolius. Maišome kol visi obuoliai pasidengia karamele. 

Kai vištiena išsitroškinusi, sudedame obuolius, dar pakaitiname kokias 5 minutes ir tiekiame ant stalo. 

Skanaus !

Recepto šaltinis Edimdoma

Patys skaniausi barščiai

Reikės:

400 g mėsos sultiniui išvirti (gali būti ir kauliukai)

5 bulvių

3 burokėlių

3 morkų
nedidelės kopūsto galvos

vieno pomidoro

2 v.š. acto

1 v. š. cukraus

česnako

druskos, pipirų

krapų

Pirmiausia reikia išvirti sultinį. Tam reikia išvirti mėsytę, verdant pridėti druskos, pipirų, lauro lapų. Manau kiekviena turime savų paslapčių, kaip virti sultinį. Ruošiame daržoves: bulves supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais, kopūstą susmulkiname, burokėlius, pomidorą ir morkas sutarkuojame stambia tarka.  Bulves ir kopūstus dedame į išvirusį sultinį.  Morkas ir burokėlius kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Supilame iš karto actą ir cukrų. Daržovės turi ne kepti, o troškintis. Jei skysčio išsiskiria mažai, galima įpilti sultinio. Troškiname apie 15 minučių ir tuomet dedame tarkuotą pomidorą. Kai bulvės ir kopūstai jau išvirę, supilame į puodą burokėlius su morkom. Verdam ant mažos ugnies, svarbiausia, kad sriubytė neužvirtų, nes dingsta skonis ir spalva. Įberiame kapotų šviežių krapų ir įspaudžiame česnako skiltelę. Leidžiame sriubai pastovėti, susimaišyti skoniams ir valgome. Niam niam :)

Duonos ir svogūnų sriuba

Labai paprasta, bet ne prasta :)

Taigi reikės:

250 g juodos duonos

3 didelių svogūnų

3 česnako skiltelių

600 ml vištienos sultinio

230 ml pieno

80 g sviesto

kmynų

druskos, pipirų

Duoną reikia supjaustyti kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Česnaką sutarkuoti ar sutrinti. Sultinį geriausia būtų išsivirti pačiai, bet su dabartiniais gyvenimo tempais visada trūksta laiko. Aš kai neturiu savo virto, naudoju ekologiškus sultinio kubelius, kad nereikėtų valgyti vien tik glutomato. Taigi.. pakepame duonos kubelius, kol parus ir pasidarys traškūs. Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame svogūnus, česnaką ir kmynus. Troškiname apie pusę valandos.

Kai duonos kubeliai būna pakankamai apkepę, ant jų supilame pieną. Jie turi prisigerti pieno ir suminkštėti.

Į minkštus svogūnus supilame sultinį ir sudedame duonos kubelius. Pagardiname pagal skonį druska ir pipirais. Valgome su grietine.

Sriuba labai tinka šaltam žiemos vakarui. Skanaus !

P.S. Kayotic Kitchen

Traškūs vamzdeliai su kalakutiena

Reikės:

0,5 kg maltos kalakutienos

2 česnako skiltelių

filo tešlos

kiaušinio
2 v.š. pieno

sezamo sėklų

2 virtų bulvių

šviežių petražolių

raudonėlio

aliejaus

čili pipirų (kas mėgsta aštriau)

druskos, pipirų

Pradedame darbą nuo mėsos paruošimo. Taigi reikia pakaitinti aliejų keptuvėje ir trumpai pakepti sutrintą česnaką, kol pasklis aromatas. Tuomet dėti maltą kalakutieną ir kepti 3 - 4 minutes. Krauti į keptuvę visus prieskonius, petražoles, čili ir supjaustytas gabalėliais virtas bulves. Pagardinti druska ir šviežiai maltais pipirais pagal skonį. Dubenėlyje išplakti kiaušinį, pieną ir vieną valgomąjį šaukštą aliejaus. Dabar jau pasiruošiame filo tešlą: susipjaustome ją kvadratais apie 15 cm x 15 cm. Dedame prie tešlos krašto įdarą ir sukame kaip cigarą maždaug iki pusės tešlos gabalėlio. Tuomet užlankstome kraštus ir susukame toliau. Kraštus reikia patepti kiaušinio plakiniu, kad tešla suliptų. Aiškiai pavaizduota, kaip reikia susukti čia http://www.youtube.com/watch?v=9guuyTr8EUg . Susuktus vamzdelius sudėti į kepimo skardą, aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Kepti 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje, kol parus tešla, panašiai 20 minučių. Skanaus!

Recepto šaltinis My bizzy kitchen

Kiaulienos maltinukai su imbieru

Reikės:

500 g maltos kiaulienos

1 kiaušinio

3 česnako skiltelių

2 a.š. tarkuoto šviežio imbiero

2 v.š. sojos padažo

1 mėlynojo svogūno

50 g maltų džiuvesėlių

saujos šviežios kalendros

Smulkiai supjaustyti svogūną, kalendrą, sutrinti česnaką. Šiuos ir visus likusius ingridientus sumaišyti su malta kiauliena. Padėti masę į šaldytuvą 30 minučių. Išėmus, formuoti nedidelius rutuliukus. Sudėti juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 20 minučių. Patiekti su ryžiais. Skanaus !

Recepto šaltinis First look, Then cook

Rytietiškos mėlynojo kopūsto salotos

Šios salotos labai turtingos skoniu. Todėl rekomenduočiau valgyti su prėskesniu maistu.

Reikės:

pusės mėlynojo kopūsto

2 morkų

vieno nedidelio svogūno

svogūnų laiškų

2.5 v.š. ryžių acto

1 v.š. klevų sirupo

1 v.š. smulkintų čili

skiltelės česnako

2 a.š sezamo aliejaus

druskos, pakepintų sezamo sėklų

pusės šaukštelio žuvies padažo

Plonomis juostelėmis supjaustyti kopūstą ir svogūną. Aš pjausčiau su  virtuviniu kombainu. Sutarkuoti morkas. Sumaišyti visus kitus ingridientus dubenyje. Jie skirti salotų užpilui. Nepamirškite svogūnų laiškų ir sezamo sėklų. Į didelį indą sudėti daržoves ir užpilti padažu. Viską gerai išmaišyti ir valgyti. Skanaus !

Recepto šaltinis Korean American Mommy

Žuvies kukuliai

Reikės:

500 g žuvies (aš naudojau tilapiją)

2 virtų bulvių

pusės svogūno

skiltelės česnako

druskos, pipirų

citrinos sulčių

čili pipirų

aliejaus 

Apvoliojimui:

1 kiaušinio

1 v.š. miltų

2-3 šaukštų vandens

maltų džiuvesėlių

aliejaus 

Žuvį supjaustyti nedideliais gabaliukais, svogūną susmulkinti. Pakaitinti aliejų keptuvėje, jame apkepti svogūnus, smulkintą česnaką. Po to dėti supjaustytas virtas bulves ir žuvį, įpiltį šlakelį citrinos sulčių. Suberti visus prieskonius. Viską gerai išmaišyti ir šakute patrinti, kad pasidarytų vientisa masė. Kai žuvis jau bus iškepusi, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Tuomet daryti teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus. Apvoliojimui išplakti kiaušinį, miltus ir vandenį. Rutuliukus panardinti į kiaušinio plakinį, tuomet apvolioti džiuvesėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Valgyti su mėgstamu padažu ir salotomis.

Skanaus !

Recepto šaltinis Torview