Krevetės saganaki

Poilsiaudama Kretoje valgiau taip paruoštas krevetes. Tai yra grynai graikiškas patiekalas. Užmiršau jau gal tą skonį per metus, bet man pasirodė, kad mano ruoštos žymiai skanesnės.:) Rekomenduoju pasigaminti, kas mėgsta jūros gėrybes. Nuodėmės vertas patiekalas... Reikės:

300 g tigrinių krevečių
1 smulkiai supjaustyto svogūno
3 pomidorų
250 g fetos sūrio
3 skiltelių česnako
raudonėlio
džiovintų čili pipirų
druskos, pipirų
aliejaus
šlakelio ouzo (graikiškos anyžinės degtinės) ar kitokio anyžinio gėrimo (manau, kad galima išsiversti ir be jo)
petražolių

Į puodą įpilti aliejaus ir apkepti svogūnus. Pomidorus nulupti ir sutarkuoti su rupia trintuve. Svogūnams apkepus, įspausti česnako, įberti džiovintų čili pipirų. Po 30 sekundžių pilti trintus pomidorus, įberti raudonėlio ir šliukštelėti ouzo. Patroškinti 5 minutes. Pagal skonį dėti druskos ir pipirų. Tuomet dėti krevetes. Nukelti nuo ugnies, užberti kapotų petražolių. Viską supilti į kepimo indą, apdėlioti pjaustytu kubeliais fetos sūriu ir kepti 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje 10 minučių. Valgykite su batonu ar balta šviežia duona. Tiesiog dažykite su duona padažą... Labai skanu :)

Recepto šaltinis Closet Cooking

Salotos su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

Salotoms reikės:

įvairių salotų lapų
1 kriaušės
1 melynojo svogūno
gabalėlio sūrio su melynuoju pelėsiu
graikinių riešutų

Užpilui:
4 šaukštų majonezo
2 šaukštų grietinės
petražolių
svogūnų laiškų
balto vyno acto
1 skiltelės česnako
šviežių citrinos sulčių
druskos, pipirų
Visus produktus, skirtus užpilui, sudėti į indą ir sutrinti su blenderiu iki vientisos masės. Paragauti ir pagal skonį dar įdėti, jei ko trūksta. Salotas išdėlioti lėkšteje. Supjaustyti svogūną griežinėliais, išdėlioti ant salotų lapų. Dėti graikinius riešutus. Užpilti truputį salotų užpilo. Nulupti kriaušes, supjaustyti gabalėliais, dėti į lėkštę. Galiausiai supjaustyti sūrį, išdelioti lėkšteje. Dar pašlakstyti užpilo.

Skanaus!

Recepto šaltinis Kayotic Kitchen

Norvegiškas sūrio pyragas

Reikės:

150 g minkšto sviesto
200 g miltų
2 a.š. vandens
4 kiaušiniai
6 šoninės riekelių
250 g sūrio
kmynų
pipirų
laiškinių česnakų
Iš sviesto, vandens ir miltų padaryti tešlą. Palaikyti ją šaldytuve 10 min. Iškloti tešlą 24 cm formoje, padaryti sieneles. Šoninę pakepti keptuvėje, kol pasidarys traški. Supjaustyti gabaliukais. Sutarkuoti sūrį, sudėti jį ant tešlos, išklotos formoje. Gausiai pabarstyti kmynais. Kiaušinius išplakti, sudėti į juos pipirus, pjaustytus laiškinius česnakus. Supilti kiaušinius ant sūrio. Apibarstyti šoninės gabalėliais. Šauti į 180 laipsnių orkaitę ir kepti, kol 20 - 30 minučių.

Skanaus !

Recepto šaltinis Sons of Norway

Gaivios agurkų salotos

Receptas labai paprastas, greitas, bet tai ir yra svarbiausia, ania? O skonis įdomesnis nei paprastų agurkų salotų su grietine.
Reikės:
1 griežinėliais pjaustyto agurko
1 pjaustyto melynojo svogūno
2 šaukštų grietinės
1 šaukšto citrinos sulčių
1 a.š. cukraus
saujos pjaustytų krapų
druskos, pipirų

Viską sumaišyti, pagardinti druska ir pipirais pagal skonį. Prieš valgant palaikyti šaldytuve.

Skanaus !

Recepto šaltinis Closet Cooking

Spaghetti carbonara

Šį patiekalą tikrai turėsiu gaminti dar ne vieną kartą, vyras prašys ir prašys. Nes jau tikrai labai skanu buvo... Ir pati mažiausia šeimos narė nebegalėjo laukti, kol mama baigs fotografuoti ir greičiau duos valgyti...

Taigi reikės:
250 g spaghetti makaronų
1 šaukšto alyvų aliejaus

125 g kumpio ar rūkytos šoninės (aš dėjau šoninę)
2 česnako skiltelių
1 puodelio sauso balto vyno
4 susmulkintų svogūnų laiškų stiebelių
2 kiaušinių
50g parmezano
druskos, pipirų
Išvirti makaronus pasūdytame vandenyje. Keptuvėje su trupučiu aliejaus kepti šoninę, kol pasidarys traški. Įdėti sutrintus česnakus, pakepti labai trumpai, kol pasklis aromatas. Supilti pusę puodelio vyno ir troškinti, kol beveik visas skystis išgaruos. Tuomet sudėti svogūnų laiškus ir supilti likusį vyną. Ant silpnos ugnies vėl troškinti, kol skystis beveik išgaruos. Tuo metu išplakti kiaušinius, suberti tarkuotą parmezaną ir vėl paplakti. Kai makaronai išverda, nupilti vandenį ir sudėti į plaktus kiaušinius. Maišyti minutę ar dvi, kol padažas sutirštėja. Pagaliau supilti padažą iš keptuvės su šonine, pagardinti pipirais ir, jei reikia, druska. Niam niam...

Recepto šaltinis Foodbuzz

Avinžirniai su chorizo dešra

Savaitgalį žiūrėjome Gidono Šapiro kulinarinę laidą ir MB labai patiko šis ispaniškas patiekalas. Jau svajojo kaip valgys užgerdamas alumi. :) Žinoma, pasižadėjau pagaminti. Bet pasirodė viskas ne taip paprasta, teko dar paplušėti, kol radau pirkti chorizo dešros. Taigi reikės:

200 g chorizo dešros
1 svogūnas
1 česnako skiltelė
3 pomidorai
400 g avinžirnių
rūkytos paprikos miltelių
druskos, pipirų

Supjaustyti chorizo dešrą gabaliukais, pakepti keptuvėje, dėti svogūnus, česnakus, apkepti. Suberti jau išvirtus avinžirnius. Pomidorus nulupti ir sutarkuoti. Gautą pomidorų tyrę supilti ant avinžirnių. Pagardinti viską rūkytą paprika ir juodaisiais pipirais.

Skanaus !

Jautienos nugarinės kepsnys

2 kepsnių marinatui reikės:

3 v.š. aliejaus
2 v.š sojos padažo
2 v.š. raudonojo vyno acto
2 v.š. citrinos sulčių
2 v.š. Vorčesterio padažo
1/2 v.š. Dijono garstyčių
1 skiltelės česnako
1 mėlynojo svogūno
šviežio rozmarino
tabasco padažo
druskos, pipirų

Į dubenį pilti aliejų, sojos padažą, actą, citrinos sultis, Vorčesterio padažą, dėti garstyčias, juoduosius pipirus ir kelis lašus tabasco. Supjaustyti svogūną ir česnaką, sudėti į tą pati dubenį. Dėti į sandarų užsegamą maišelį mėsą, pilti ant jos marinatą ir rozmarinus. Gerai užspauti ir palikti nakčiai marinuotis. Prieš kepant nurinkti svogūnus ir česnakus, pabarstyti druska. Kepti mėsą po 2 minutes iš abiejų pusių.

Skanaus !

Recepto šaltinis: Kayotic Kitchen